Das Traditionsunternehmen braut am Standort in Frastanz seit über 100 Jahren Bier in einer offenen Gärung.

Der bestehende Gär- und Lagerkeller entsprach nicht mehr zeitgemäßen technischen Anforderungen. Ein Sanierung der bestehenden Substanz war aus wirtschaftlicher und betrieblicher Sicht nicht realisierbar. 

Neben das bestehende, denkmalgeschützte Sudhaus wurde in einem Neubau das Gärhaus samt Gär- und Drucktanklager errichtet. Angrenzend daran ist in einer Technikspange die Wasseraufbereitung, Kältetechnik, Chemielager sowie die Fassabfüllung untergebracht.